《猪鹿鳥のジビエについての大切なお話》
＼山からの恵みを、ていねいにお届けしています／

ジビエは、山で獲れた天然のお肉全般のこと。
熊・鹿・イノシシなど、猪鹿鳥では「山からの恵み」を無駄なく、大切に扱いながらご提供しています。

【安全・安心のための取り組み】
・食肉衛生法に基づく解体処理施設で処理されたお肉のみを使用
・すべてのお肉に解体処理番号・QRコード付きでデータ管理
・専用の解体処理室・剥皮放血室・冷蔵庫・冷凍庫・真空包装機などで、衛生的に保管・加工

【ジビエだからこその“個性”】
季節や、その地域で食べているもの、下処理の丁寧さなどによって、脂の量や味わい・香りが変わるのもジビエの魅力です。

猪鹿鳥では、その時々にご用意できるお肉の個性を大切に、焼肉や鍋など、素材の良さが活きる調理法でお出ししています。

「今日はどんな脂のりかな」「この部位はどんな香りだろう」
そんな違いも含めて、ジビエならではの楽しさを味わっていただければ幸いです。

【とても希少なお肉です】
いつでも食べられるお肉ではなく、どれも希少なお肉ばかり。
メニューにない希少部位もございますので、気になる方はご来店時にスタッフまでお声がけください。

『え？〇〇〇〇〇も食べれるの？』というような、珍しいお肉もたくさんご用意しております。
おすすめや気になる部位がありましたら、どうぞお気軽にお尋ねください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

【一般社団法人 みらいの光】
猪鹿鳥
住所：福島市松川町金沢字船場3-27
電話:07021861122
営業時間：昼11時〜14時　夜17時〜22時
最終来店:夜21時
定休日：なし
支払方法：現金のみ
笑顔あふれる社会を目指して、障がい児・闘病児親子の支援活動を行っています。

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