1月10日

かんぴょうの日🍣

栃木県が制定。

干瓢（かんぴょう）の「干」の字を分解すると

「一」と「十」になることから。

かんぴょうとは、ウリ科・夕顔の実を皮を

ひも状にむくように細長く削り乾燥させたもの。

水で戻して煮て寿司の具材・煮物・和え物などとして使われる。

低カロリーで食物繊維に富む。

関西に住んでいた時、お寿司屋さんで

かんぴょう巻きがメニューに無いお店が多かったです

太巻きには入っているので頼めば作って頂けましたが

かんぴょう巻きは　関東の寿司文化らしいです😳

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